การยืดอายุการเก็บรักษาสับปะรดตัดภูแลแต่งพร้อมบริโภค ด้วยเทคโนโลยีเฮอร์เดิล

Extension of Shelf Life of Ready-to-Eat Peeled and Trimmed Phulae Pineapple Using Hurdle Technology

Fiscal year: 2025
Principal investigator: น้ำทิพย์ เรืองดี
Faculty of Science and Technology
Co-researchers: นเรศ ใหญ่วงศ์

จรัญ คนแรง
Sustainable Development Goals (SDGs): 9. Industry, innovation and infrastructure
Keywords: สับปะรดภูแล,เทคโนโลยีเฮอร์เดิล,รังสียูวีซี
Full report DOI: —
Abstract: View abstract

Open file in a new tab