Full research report
Research details
The study of chemical composition, extraction conditions, antioxidant activities of coffee silverskin for development as a functional ingredient in drip coffee beverage product
การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี สภาวะในการสกัด และฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระเยื่อหุ้มเมล็ดกาแฟ (Silverskin) เพื่อพัฒนาเป็นส่วนผสมเพื่อสุขภาพในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกาแฟดริป
Fiscal year
2025
Principal investigator
พรหทัย พุทธวัน
Faculty of Science and Technology
Sustainable Development Goals (SDGs)
12. Responsible consumption and production
Keywords
chiang rai, เชียงราย
Full report DOI
—
Abstract
View abstract
Full research report
Open file in a new tab