บทบาทของวัตถุดิบอาหารท้องถิ่นในชุมชนชาติพันธุ์ในการส่งเสริม  การท่องเที่ยวเชิงอาหาร : กรณีศึกษาชุมชนชาติพันธุ์ไตหย่า บ้านน้ำบ่อขาว ตำบลห้วยไคร้ อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย

เสงี่ยม บุญพัฒน์; อรวรรณ บุญพัฒน์; มัลลิตา ชูติระกะ

Research details

The Role of Local Food Ingredients in Ethnic Communities in Promoting Food Tourism: A Case Study of the Dai Ya Ethnic Community in Ban Nam Bo Khao, Huay Krai Subdistrict, Mae Sai District, Chiang Rai Province

บทบาทของวัตถุดิบอาหารท้องถิ่นในชุมชนชาติพันธุ์ในการส่งเสริม การท่องเที่ยวเชิงอาหาร : กรณีศึกษาชุมชนชาติพันธุ์ไตหย่า บ้านน้ำบ่อขาว ตำบลห้วยไคร้ อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย

Fiscal year: 2025
Principal investigator: เสงี่ยม บุญพัฒน์
Faculty of Tourism and Hospitality
Co-researchers: อรวรรณ บุญพัฒน์

มัลลิตา ชูติระกะ
Sustainable Development Goals (SDGs): 8. Decent work and economic growth
Keywords: chiang rai, เชียงราย,การท่องเที่ยวเชิงอาหาร,ไตหย่า,ชาติพันธุ์,Food Tourism,Gastronomy Tourism,Dai Ya,Etiic
Full report DOI: —
Abstract: View abstract

Full research report

Open file in a new tab